Natural es menos gluten

Sin gluten pero saludable

Una de las tendencias que estamos notando los celiacos en la actualidad, es que en las estanterías de los supermercados están proliferando los productos sin gluten. Lo que en principio podría parecer una muy buena noticia para nosotros, hay que analizarla con un poco de detenimiento. La mayor parte de estos nuevos productos presentes en Read more about Sin gluten pero saludable[…]

Apps para celiacos en México

¿ERES CELIACO? Estas apps te harán la vida más fácil

  Gracias a las nuevas tecnologías, tu teléfono móvil te puede ayudar a organizar un viaje sin gluten o a comunicar tu intolerancia en infinidad de idiomas. Cualquiera que sufra una intolerancia alimenticia sabe lo que es vivir pendiente de todas y cada una de las cosas que comes, leyendo hasta la letra más pequeña Read more about ¿ERES CELIACO? Estas apps te harán la vida más fácil[…]

Medicamentos sin gluten en México

Medicamentos sin gluten

Habitualmente hablamos de alimentos con y sin gluten, pero en ocasiones se nos escapa que los medicamentos pueden tener gluten y por lo tanto también debemos aprender a diferenciar los que son aptos para celiacos. Si un medicamento contiene o no gluten, es una pregunta muy habitual y conocerlo es tan sencillo como consultar el Read more about Medicamentos sin gluten[…]

sin gluten por favor en mexico

¿Por qué hay cada vez más celiacos en el mundo?

La Celiaquía o intolerancia al gluten ha pasado a ser un trastorno frecuente y se calcula que tienen una prevalencia media a nivel mundial del 1% en la mayoría de la población sin diferencias geográficas, étnicas, ni raciales. El aumento de población que padece esta enfermedad  también se le adjudica a la mayor disponibilidad de Read more about ¿Por qué hay cada vez más celiacos en el mundo?[…]

Contaminación cruzada

LA CONTAMINACIÓN CRUZADA EN EL GLUTEN

  Uno de los puntos más difíciles de controlar y por la razón que muchos productos no son sin gluten es por la contaminación cruzada. ¿Pero qué es? Es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud del celiaco, como es el gluten. En muchas Read more about LA CONTAMINACIÓN CRUZADA EN EL GLUTEN[…]

sin gluten

RESTAURANTES SIN GLUTEN, PERO NO APTOS PARA CELIACOS

EL sector de la restauración sin gluten aumenta. Cada vez son más los restaurantes que incorporan opciones gluten free en sus cartas y menús. Sin embargo, al día de hoy que un restaurante tenga la opciones, no es sinónimo de que sea apto para celiacos. Las personas que por prescripción médica tienen que eliminar el Read more about RESTAURANTES SIN GLUTEN, PERO NO APTOS PARA CELIACOS[…]

celiacos

LA CELIAQUÍA O ENFERMEDAD CELIACA

Es una enfermedad sistémica  autoinmune  causada por la intolerancia al gluten y afecta a personas predispuestas genéticamente. El daño se da en el intestino delgado, no permitiéndole absorber los nutrientes. El revestimiento del intestino tiene pequeños pliegues  que contienen vellosidades, proyectadas al exterior en la abertura del intestino. Estas estructuras ayudan a absorber los nutrientes. Read more about LA CELIAQUÍA O ENFERMEDAD CELIACA[…]

sin gluten

QUÉ ES EL GLUTEN?

Es una glicoproteína, que si bien es insoluble en agua, se adhiere a la molécula de la misma. De forma natural se encuentra en diversos granos: trigo, centeno, triticale, cebada, bulgurescanda, farro, kamut, espelta verde, espelta y avena. Cuando la proteína está seca permanece inmóvil e inerte, sin embargo en cuando se humedece, cambia de Read more about QUÉ ES EL GLUTEN?[…]

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Al tener cuidado con cada ingrediente, se pueden elaborar platillos #riquisimos #singluten. Los #celiacos también podemos disfrutar de #sabrosos #chilesennogada #libresdeglutenDisfrutando de una @daura_damm en #polanco @enriquetomasmx @cdmx_oficial por supuesto #singluten #aptoparaceliacosPorque muchas cosas se pueden hacer por amor y una de ellas dejar el #gluten tienda de alimentos sin gluten, ricos en #mexico  #vivesingluten #glutenfree #singluten #mexicosingluten #libredegluten #deliciosoEl cumplir metas tiene un proceso no te quedes en el camino llega a ellas #vivesingluten #singluten #glutenfree #libredeglutencdmx #singlutenmexicoLa mejor manera de evitar el #gluten es estando informado tanto en donde se encuentra como donde no. Tenemos la misión de buscar y poner a disposición más cantidad de información del tema para que todo #mexico este informado. Por un #mexicosingluten #celiacosdemexico encuentra más información en nuestra página www.gfdeli.com, en nuestra fame page o en nuestro Twitter #singluten #libredegluten #celiacos #gfdeli Todos juntos podemos másSi realmente aprecias al #celiacosenmexico y lo invitas a tu casa descubre hacer menús totalmente #libredegluten recuerda que poquito sí les hace daño #vivesingluten #mexicoYa puedes encontrar nuestro panque de elote en @PlanVCafe en la colonia #condesa #yumi #singluten #mexicosingluten #libredeglutenPorque todo depende como veas las cosas se #felizsingluten y nunca olvides sonreír #libredegluten #glutenfreeNos complace anunciaros que también podéis localizar nuestros #productosingluten en @planvcafe  #celiacos  #libredegluten #singluten